Associació d’Oleïcultors de la comarca del Priorat

Un grup de cooperatives elaboradores d’oli va decidir agrupar-se el 2002 en una associació anomenada “Associació d'Oleïcultors del Priorat” (AOP)per tal de rendibilitzar recursos i a la vegada potenciar els elements propis de la producció oleícola de la comarca.

Actualment, l'Associació d'Oleïcultors del Priorat és una agrupació de diferents cooperatives amb un total de 1290 socis que conreen una superfície de 2130 ha. distribuïdes en 16 municipis i 8 almàsseres. Es recullen i molturen 3,3 milions de kg d’olives i s’elaboren 698331 kg d’oli verge extra de gran qualitat. La varietat predominant en un 95% és l’arbequina, la resta correspon a les varietats farga, rojal, morrut i sevillenca. La major part de les cooperatives estan emparades a la Denominació d’Origen Protegida “Siurana”.

A part dels olis elaborats per cada productor associat, l’any 2006 l’AOP, amb l’ajuda dels tècnics de l’IRTA, elabora l’oli “Oleum Priorat”. Aquest és un oli d’alta gamma resultat dels cupatges dels olis representatius dels associats. L’any 2007 l’AOP, a partir de la marca “mare” Oleum Priorat, realitza dos diferenciacions d’aquest producte: “Oleum Priorat Elixir” i “Oleum Priorat Vitae”. L’“Oleum Priorat Elixir” és l’Oleum Priorat que s’estava fent fins al moment el qual té un perfil únic dins de l’oliva arbequina de la comarca del Priorat. Per altra part, “Oleum Priorat Vitae” s’ha creat de nou i és un reflex de la resta d’olis del Priorat recalcant la dolçor i la possibilitat del cupatge.

Ambdues diferenciacions gaudeixen de la qualitat superior “extra - verge”.

L’AOP és una associació oberta al país i al món ja que cadascun dels seus associats ha estat reconegut amb molts guardons i l’AOP, en el seu conjunt, també ha rebut diferents premis: Premi Innovació Tecnològica Agrària (Categoria Agroindústria) del DAR, Premi del Fòrum i Fira ModernAL i Primer classificat Innofòrum Gust, entre altres.