Oleicultura
Oleicultura
Los olivos os hablarán de otra comarca, hecha de hormas, aljibes, cuevas, pequeños bosques entre cultivos y el Montsant. Paisaje mediterráneo lleno de árboles azules que hicieron sombra a los dioses, creciendo siempre lenta y tenazmente. Y si alguna helada, plaga o incendio los mata, el árbol, por la cepa, siempre vuelve a renacer.
Los viejos olivos de fi rmes cepas, troncos anchos y retorcidos, son peinados, rama a rama, cada invierno, cuidadosamente, para no hacerles daño. Y las aceitunas de mil colores van cayendo: arbequinas, fargas y rojales. Y bien prensadas se convierten en aceites extra vírgenes D.O.P. Siurana, dulces y de intenso aroma afrutado.
Aceites que aliñarán los platos más típicos: sardinas en salazón con judías, sopas de briznas y de pan, patatas de fi esta mayor (lasaña de patatas y carne picada), panadillas (de pasta de patata rellenas de carne) y orelletes (tortas fi nas y crujientes). Y, sobre todo, darán el punto especial al rey de los platos de la comarca del Priorat: la tortilla de pinacas en salsa, a la cazuela, que es única, pero nunca igual. [leer más]
Los viejos olivos de fi rmes cepas, troncos anchos y retorcidos, son peinados, rama a rama, cada invierno, cuidadosamente, para no hacerles daño. Y las aceitunas de mil colores van cayendo: arbequinas, fargas y rojales. Y bien prensadas se convierten en aceites extra vírgenes D.O.P. Siurana, dulces y de intenso aroma afrutado.
Aceites que aliñarán los platos más típicos: sardinas en salazón con judías, sopas de briznas y de pan, patatas de fi esta mayor (lasaña de patatas y carne picada), panadillas (de pasta de patata rellenas de carne) y orelletes (tortas fi nas y crujientes). Y, sobre todo, darán el punto especial al rey de los platos de la comarca del Priorat: la tortilla de pinacas en salsa, a la cazuela, que es única, pero nunca igual. [leer más]
Aceites de la comarca del Priorat
Las características geológicas: terrenos calcáreos, pizarras (llicorelles) y graníticos, así como las condiciones extremas de temperatura ( veranos calurosos e inviernos fríos) son factores que favorecen el cultivo de éste alimento. Todos éstos factores dan unas características organolépticas propias y diferenciadas a los aceites del Priorat.
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Asociación de Oleicultores de la comarca del Priorat
Un grupo de cooperativas elaboradoras de aceite decidió agruparse en 2002 en una asociación llamada "Asociación de Oleicultores del Priorat" (AOP) con el objetivo de rendibilizar recursos y a la vez potenciar los elementos propios de la producción oleícola de la comarca.
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- Febrero 2012
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11
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12
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19
- Marzo 2012
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4
- Abril 2012
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22
Localización
La comarca del Priorat se encuentra en el sur de Cataluña, en el interior de las tierras de Tarragona. El tiempo
Mín: -2°C
/
Máx: 5°C
Martes 7 Febrero
Martes 7 Febrero
Mín: -2°C
/
Máx: 3°C
Miércoles 8 Febrero
Miércoles 8 Febrero
Actividades
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Ruta del aceite
El aceite de la comarca del Priorat es un aceite extraordinario sobre el cual podrás conocer el proceso de elaboración y sus características en los distintos molinos que os proponemos en esta ruta: un total de seis molinos visitables donde podrás degustar el mejor aceite de oliva virgen extra.
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Visita a las Bodegas
Las bodegas de la comarca del Priorat os abren sus puertas. Desde la Oficina de Turismo del Priorat se ha estructurado una oferta de 12 bodegas visitables para la DO Montsant y 28 para la DOC Priorat. Estas bodegas quieren compartir con vosotros sus excelentes vinos, pero sobretodo, haceros partícipes de su aventura y de su apuesta de futuro.
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