Festa truita amb suc
Fiesta de la "Truita amb suc" en Ulldemolins
El segundo domingo de marzo en Ulldemolins tiene lugar una festividad que gira alrededor de este plato emblemático del Priorat.
Este plato, típico de Cuaresma, se puede preparar de mil maneras: con alubias o espinacas, o bien con ambos ingredientes mezclados, incluso con patatas y poniendo las alubias directamente en la salsa… También se pueden mezclar migas de bacalao. Se suele acompañar de huevo duro, alcachofa y bacalao frito. Durante la jornada se organiza un concurso de tortillas y cuando termina se pueden degustar los platos presentados. También hay otras actividades lúdicas durante el día.
Más Información en el 977 56 15 78 ( Ayuntamiento de Ulldemolins)
Este plato, típico de Cuaresma, se puede preparar de mil maneras: con alubias o espinacas, o bien con ambos ingredientes mezclados, incluso con patatas y poniendo las alubias directamente en la salsa… También se pueden mezclar migas de bacalao. Se suele acompañar de huevo duro, alcachofa y bacalao frito. Durante la jornada se organiza un concurso de tortillas y cuando termina se pueden degustar los platos presentados. También hay otras actividades lúdicas durante el día.
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25Visita al Centre d'Interpretació de l'oli i les economies productives de Montsant
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- Fiestas y tradiciones Las fiestas en el Priorat son muchas y variadas: fiestas mayores, romerías, "aplecs" (fiestas al aire libre que se celebran normalmente en ermitas)... La mayoría de las fiestas mayores tienen lugar en los meses de verano, julio y agosto, principalmente. Fiestas que suelen incluir bailes, sardanas y actos infantiles.
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Gastronomía
Guisos fieles, sin adjetivos, procedentes de unos fogones cálidos, lejanos: conejo, caracoles, salsas, setas y, aún más, níscalos de la sierra de Montsant, extracto concentrado de la potencia de la tierra; "truites en suc" (tortillas en salsa), bacalao y restos antiguos de atún salado. Los "romescos" (salsa típica), marca de una cocina. Sopas, caldos y cocidos, área de confluencia de la mejor despensa. Y siempre, la presencia del vino, intenso, manchando la comida con su punto agradablemente áspero.
Municipios (1)
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Ulldemolins
| Ulldemolins es la población situada más al norte de la comarca, en el valle del río Montsant. Se abre paso en un abrupto desfiladero entre los vertientes meridionales de la Sierra de la Llena y los septentrionales del macizo de Montsant.
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