EL MOLAR

El Molar
ENTRE UVAS Y OLIVOS

El Molar es un pueblo eminentemente agrícola. Los cultivos son mayoritariamente de secano, con algunas parcelas que se riegan bombeando el agua del interior de unas antiguas minas. Las minas de galena existentes en el término fueron explotadas desde la antigüedad. Actualmente, por falta de rentabilidad económica, están abandonadas. Muchas de las minas, de profundidad considerable, se encuentran llenas de agua que se aprovecha para regar las tierras del alrededor.

En el término de El Molar confluyen las dos denominaciones de origen de la comarca: la DOQ Priorat y la DO Montsant.

La crianza de los vinos varía mucho en cada bodega. Puede durar desde seis meses a dos años. Después del pasaje por la madera, el vino se embotella y se deja un tiempo en rima para afinarse antes de su venta al público. Dependiendo de las cosechas, las variedades y el tipo de vino, cada cosecha determina el tiempo de crianza.

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