BG

Des de 1997 Cellers B.G. decideix elaborar i comercialitzar els seus vins començant amb un petit celler on es van instal·lar tres dipòsits, una desgranadora, un equip de fred per a control de temperatura, una petita embotelladora – etiquetadora manual, tot això de manera molt familiar però amb els màxims controls de qualitat.

El projecte recorre les necessitats de flux de producte plantejades des de la Direcció de Celler i atén els paràmetres enològics necessaris per elaborar les nostres marques emparades sota D.O.Q Priorat. Bàsicament el celler gaudeix de tres pisos de 328 m2 cadascun, quedant dos pisos sota terra per tres de les seves cares i l'altra està dins una construcció amb un mur de 90cm de pedra. La idea és, perseguir una fluïdesa gravitacional del producte, és a dir, es busca una mínima utilització de bomba aprofitant al màxim la força de la gravetat, encara que això trigarà algun temps encara a realitzar-se. Ara només s'utilitza la primera planta dividida en criança ,elaboració, recepció.

DOQ Priorat