Els orígens de Cellers de Scala Dei daten del segle XIX quan, arran de la desamortització de Mendizábal, les famílies dels actuals propietaris van adquirir les terres de la Cartoixa d'Escaladei i es convertiren en els pioners de l’embotellat de vi al Priorat. Les instal•lacions estan ubicades en antigues dependències dels cartoixans. La cava de criança és una construcció del segle XVII, situada en l’emblemàtic edifici on vivia el procurador de la Cartoixa.