L’any 2005, la família Cusiné, propietària del celler Gratavinum, va decidir iniciar l’elaboració d’oli d’oliva amb les olives dels arbres que disposava a les seves pròpies finques de Gratallops. De mica en mica també van anar comprant olives a diversos oleïcultors dels pobles veïns per tal d’augmentar la producció. El seu objectiu és elaborar un oli de la màxima qualitat, molt suau i delicat al paladar.