Cooperativa de la Serra d'Almos
Sur réservation avec un jour à l'avance
Pendant la récolte (du novembre au janvier):
Du lundi au samedi de 17h30 à 19h00 h
Catalan et castillan
4 €
Mussefres (96% olive arbequina et le reste olive de Morrut del reguer et Farga): huile d’olive vierge extra, d’un fruité moyen - intense, avec des arômes verts puissants où prédomine l’artichaut, la tomate verte, les noix et l’amande. Un ensemble très équilibré et harmonieux en bouche
Oui
1989, année de la réforme intégrale du système de broyage et d’extraction de l’huile dans cette coopérative. Jusqu’à cette date, le broyage traditionnel des olives se faisait avec des meules en pierre, un pressurage hydraulique moyennant les scourtins et la séparation de l’huile en faisant servir un système manuel. Depuis l’incorporation du système de pressurage à froid et le fait de récolter l’olive de l’arbre quand elle est verte, ce moulin produit une huile d’olive vierge extra de grande qualité.
