Priorats årliga vinmässa hålls vanligtvis under den första helgen i maj och omfattar de två ursprungsbeteckningarna i grevskapet: DOC Priorat och DO Montsant. De vinproducenter som ställer ut på mässan låter besökarna prova deras viner mot betalning i provningsbiljetter som köps i informationstältet på plats i Falset.

Det anordnas också parallella evenemang under samma helg, såsom konferenser, föredrag, vinprovningskurser, matlagningstävlingar, öppet hus på vingårdar, olivoljeprovningar, provningar med mat och vin i kombination, etc.