El Cairat est un restaurant accueillant qui sert une cuisine méditerranéenne et catalane avec une touche de cuisine d’auteur. Situé à Falset, il utilise des produits de la région, comme l’huile (ingrédient indispensable dans toute cuisine) et le vin, dont il fait également la promotion. Le restaurant travaille de façon artisanale et selon des critères de durabilité, afin d’éviter le gaspillage alimentaire et de favoriser la réutilisation.
